第106章 鱼肉狮子头
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“嗯。”李明夏答应了一声,把鱼肉团成了一个个大小均匀的丸子放在了滚滚的鱼肉汤中,鱼肉丸子完全的没在了汤中,大概二十分钟左右,等到丸子在里面浮起来了以后就熟了。
四个鱼肉丸子摆放在盘子里,李明夏在深深的盘子里加入了鱼肉汤,盐,加上一点点的胡萝卜汁用来调汤色,然后就再一次上锅开始蒸。
最后就是那道汤品,甜品和主菜都是江南一带的风味,汤品自然也不会例外,李明夏选择做了冬瓜老鸭汤,这道菜在昨天的摘星楼菜单子上李明夏也看见了,但是并没有作为招牌菜端上易水水的面前,也不知道是味道并不算出众还是因为食材不够昂贵。
锅里面加入了清水,放进了准备好洗干净处理完内脏的鸭子,葱姜酒必不可少,这是一定要放的,要不然会有腥味儿。
等到鸭肉煮熟了,血水和杂质都已经被撇
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